Miến xào chay kiểu hàn

Nhẹ bụng cuối tuần với món miến chay kiểu Hàn, hấp dẫn với độ dai của miến cùng vị ngọt mát của các loại rau.

Nguyên liệu:

- Miến Hàn (dang-myon): 300g

- Cải bó xôi: 3 cây

- Cà rốt: 1 củ

- Nấm hương tươi hoặc nấm mỡ: 100g

- Hành tây: nửa củ nhỏ

- Hành lá: 1 nhánh

- Tỏi: 2 tép băm nhỏ

- Dầu mè

- Mè rang

- Gia vị: Nước tương, đường, dầu ăn, muối

Cách làm:

- Đun sôi một nồi nước. Cho miến vào nồi, nấu trong khoảng 5 phút. Vớt ra, xả nước lạnh. Cắt miến thành sợi dài khoảng 10cm rồi trộn với 1 thìa canh dầu vừng (khoảng 15ml).

- Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: Cải rửa sạch, thái khúc 2-3cm. Nấm rửa nước muối sạch, thái mỏng. Cà rốt thái sợi. Hành tây thái múi cau nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

- Đun sôi một nồi nước. Cho cải vào trần qua trong khoảng 30 giây - 1 phút. Đổ ra rổ, xả nước lạnh.

- Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo. Cho hành tây vào xào sơ đến khi có mùi thơm. Cho cà rốt vào đảo cùng hành. Cho hành lá và chút muối vào xào thêm 1 phút.

- Để lửa vừa. Cho tỏi, miến, cải, nấm vào chảo. Tiếp theo cho thêm 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh xì dầu, 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều. Xào đến khi các nguyên liệu chín tới.

- Cho vừng trắng đã rang chín vào chảo, trộn đều cùng miến. Ăn kèm thêm kim chi Hàn quốc, tương ớt.

VANI thực hiện

Chia sẻ:

Bình luận

có thể bạn quan tâm

Sự phân công của trái tim
Sự phân công của trái tim
Lý thuyết về phân công lao động có những mô tả ước lệ: Trong lịch sử các nền sản xuất, đàn ông và phụ nữ làm những công việc có khác biệt, trong giới còn tùy vào năng lực cá nhân lại làm những nghề nghiệp phù hợp để có...
Hạnh phúc của người nghèo
Hạnh phúc của người nghèo
Hồi còn đi học, mê đọc, tôi đắm mình trong dòng văn học hiện thực phê phán của Việt Nam, cả dòng văn học phê phán của nước ngoài, như Pháp.
Chung vui, chia buồn...
Chung vui, chia buồn...
Trong cuộc sống, ai cũng có những lúc vui mừng và đau buồn, và cần làm sao có người bên cạnh để chung vui, chia buồn. Khi được sẻ chia, niềm vui nhân đôi và nỗi buồn vơi đi…
Sự phân công của trái tim
Sự phân công của trái tim
Lý thuyết về phân công lao động có những mô tả ước lệ: Trong lịch sử các nền sản xuất, đàn ông và phụ nữ làm những công việc có khác biệt, trong giới còn tùy vào năng lực cá nhân lại làm những nghề nghiệp phù hợp để có...
Hạnh phúc của người nghèo
Hạnh phúc của người nghèo
Hồi còn đi học, mê đọc, tôi đắm mình trong dòng văn học hiện thực phê phán của Việt Nam, cả dòng văn học phê phán của nước ngoài, như Pháp.
Chung vui, chia buồn...
Chung vui, chia buồn...
Trong cuộc sống, ai cũng có những lúc vui mừng và đau buồn, và cần làm sao có người bên cạnh để chung vui, chia buồn. Khi được sẻ chia, niềm vui nhân đôi và nỗi buồn vơi đi…
Ðừng phí thời giờ!
Ðừng phí thời giờ!
 Có một bạn trẻ dành cả thời học sinh để làm “anh hùng bàn phím”, không ngại dành hàng giờ tranh luận trên các diễn đàn trực tuyến, bảo vệ quyết liệt quan điểm của mình. Nếu thắng thì vui cả ngày, thua thì đi ngủ vẫn còn ấm ức.
Học nơi cha
Học nơi cha
Cha tôi mất cũng đã trên mười năm. Thời gian lặng lẽ trôi đi những quá khứ về ông, nhưng bao kỷ niệm và những điều tôi học được từ cha, nay trở thành tài sản vô giá…
Thích ứng với xu hướng phát triển của thời đại
Thích ứng với xu hướng phát triển của thời đại
Các cụm từ “phi truyền thống - kinh tế xanh - năng lượng sạch - trí tuệ nhân tạo…” đã xuất hiện ngày càng dày hơn và chi phối đời sống trên đường phát triển.
Hấp dẫn món cà ri chay
Hấp dẫn món cà ri chay
Món này ăn kèm với bánh mì hoặc bún.
Những món quà kỷ niệm
Những món quà kỷ niệm
Người ta thường tặng quà vào những ngày lễ hoặc ngày kỷ niệm quan trong như sinh nhật, tốt nghiệp… Với người Công giáo, có những dịp đánh dấu cột mốc trong đời như khi Rước lễ lần đầu, chịu phép Thêm Sức hoặc mừng bổn mạng.
Mỹ nhân cứu mỹ nhân
Mỹ nhân cứu mỹ nhân
Phim truyện xưa khá thịnh hành chuyện anh hùng cứu mỹ nhân, thể loại cung đấu hoặc “drama” tình ái thì các cô đấu đá nhau vì tranh giành tình yêu của đàn ông hoặc sự sủng ái của vua chúa.