Nui đút lò phô mai

Ngoài cách nấu thông thường với tôm hoặc thịt heo, gà thì bạn cũng có thể thử nấu món nui theo cách phương Tây như món nui đút lò phô mai rất ngon này chỉ trong vài bước thực hiện đơn giản.

Nguyên liệu:

- 200 gr nui ống

- 100 gr phô mai Mozzarella sợi

- 50 gr thịt ba rọi xông khói

- 50 ml sữa tươi

- 1 củ hành tây nhỏ

- 20 gr bơ

- Gia vị: Muối, tiêu, dầu oliu, dầu ăn.

Cách làm:

- Bắc nồi nước lên bếp đợi đến khi nước sôi rồi luộc nui khoảng 5 phút. Sau đó vớt nui ra cho vào nước lạnh khoảng 1-2 phút rồi cho ra tô. Nhớ cho thêm 1 ít muối, một chút dầu oliu rồi trộn đều để nui không dính vào nhau.

- Ngò rí cắt rễ rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu.

- Để bơ tan chảy rồi cho hành tây vào xào, tiếp tục cho thêm sữa tươi vào khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến thành một hỗn hợp sốt sệt. Cho thêm 1/3 muỗng cafe muối và 1/3 tiêu cho vừa vị.

- Cho 3/4 phần sốt này trộn đều với nui cùng thịt heo thái nhỏ, phần sốt còn lại rưới lên trên mặt nui sau đó rắc phô mai sợi lên trên cùng.

- Làm nóng trước lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 5 phút, rồi bỏ nui vào lò chừng 10 phút cho đến khi thấy phô mai tan chảy vàng là được.

Món nui thành phẩm phải có vị beo béo của phô mai mặn mặn, nui còn nguyên không bị nát, phô mai tan chảy có thể kéo sợi được.

VANI thực hiện