Thứ Tư, 25 Tháng Chín, 2019 15:57

Bánh gạo cay xứ Kim Chi

 

Ðây là một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc và cũng là món ăn siêu cay, thử thách vị giác của người thưởng thức. Với một chút biến tấu dành cho những ai e ngại vị cay nồng từ bột ớt Hàn Quốc, món bánh gạo có thêm phô mai chính là một lựa chọn thú vị.

Nguyên liệu:

- 300g bánh gạo Hàn Quốc (có bán sẵn ở các siêu thị) - Phô mai mozzarella: 50-70gr

- Ớt tương Gochujang Hàn Quốc: 1 muỗng canh - Ớt bột Hàn Quốc: 1/2 muỗng canh

- Hạt vừng trắng rang sẵn - Nước tương, đường, tỏi băm

Cách làm:

- Làm nước sốt cay bằng cách pha tất cả các nguyên liệu tương Gochungjang + bột ớt + ½ muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh đường + 1 chén nhỏ nước lọc, khuấy đều cho đường và các gia vị hòa quyện vào nhau. Có thể gia giảm các nguyên liệu cho đến khi thấy vừa miệng.

- Làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi, cho bánh gạo đã luộc vào xào sơ trước.

- Tiếp theo, cho hết phần hỗn hợp gia vị vào đảo đều cùng bánh gạo. Ðể lửa nhỏ, nấu khoảng từ 5 - 7 phút cho đến khi bánh thấm màu bột ớt, chuyển sang màu đỏ cam đặc trưng. Tắt bếp, đổ bánh ra tô.

- Ðối với bánh gạo cay phô mai, trước khi dùng hãy trải phô mai mozzarella lên trên bánh rồi cho vào lò vi sóng quay 1 phút để phô mai tan ra. Cuối cùng rắc một ít hạt vừng trắng lên trên và thưởng thức nóng.

VANI thực hiện

Ý kiến bạn đọc ()
Tin khác
Xem thêm