Bánh Trung thu khoai lang tím

Cách làm loại bánh này rất dễ lại có hương vị rất lạ miệng với vỏ ngoài là khoai lang ngọt thơm vị sữa, nhân bên trong là hạt sen thơm mát.

Nguyên liệu: 4 cái nhỏ

- 450g khoai lang tím, 200g hạt sen tươi, 100g đường, 20ml dầu ăn, sữa đặc hoặc mật ong

- Dụng cụ: máy xay, nồi hấp, rây inox, khuôn bánh trung thu nhỏ

Cách làm:

- Khoai lang tím rửa sạch, gọt hết vỏ khoai sau đó thái khoai thành những miếng nhỏ.

- Hạt sen bóc hết vỏ, bỏ tâm sen rồi rửa sạch với nước.

- Cho khoai vào nồi hấp hoặc sử dụng chõ đồ xôi để hấp chín khoai.

- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt hạt sen, sau đó đem nồi bắc lên bếp nấu lửa vừa.

- Khi khoai chín đem đi nghiền nhuyễn bằng cách giã vào cối hoặc dùng gậy cán bột để nghiền khoai.

- Cho từng ít khoai lang nghiền một vào rây inox để rây lại khoai nhằm loại hết đi xơ khoai.

- Sau khi đã nghiền xong trộn khoai với một ít sữa đặc hoặc mật ong tùy theo ý thích. Nếm độ ngọt tùy ý.

- Nắm khoai thành những viên tròn cho phù hợp với khuôn bánh.

- Cho hạt sen vào máy xay sinh tố, thêm đường cát trắng, xay thật nhuyễn.

- Sau đó, cho hạt sen đã xay vào một cái chảo chống dính bắc lên bếp sên lửa nhỏ. Khi thấy hạt sen cạn bớt nước và dần khô lại thì từ từ dầu ăn vào.

- Đảo đều, sờ tay vào thấy hỗn hợp không dính tay là có thể dừng lại. Cho ra bát cho nguội bớt. Vo viên làm nhân.

- Tiếp theo, lấy một viên khoai lang, ấn dẹt xuống lòng bàn tay. Sau đó, cho một viên hạt sen vào giữa và nặn tròn lại như ban đầu. Nặn cho thật khéo để khi dập vào khuôn nhân bánh cũng không bị lộ ra ngoài. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết khoai và nhân hạt sen.

- Bước cuối cùng, bôi một chút xíu dầu ăn vào trong khuôn bánh để bánh được lấy ra dễ hơn.

Vani thực hiện

Chia sẻ:

Bình luận

có thể bạn quan tâm

Du Xuân và lễ hội:  Hành trình tìm về cội nguồn văn hóa
Du Xuân và lễ hội: Hành trình tìm về cội nguồn văn hóa
Đối với mỗi người dân Việt Nam, năm mới không chỉ là dịp để đón chào những thách thức mới mẻ, mà còn là lúc họ tìm về với nguồn cội văn hóa qua hành trình du Xuân hoặc tham gia vào các lễ hội đầu Xuân, đặc biệt là...
Điều đọng lại sau những ngày Tết
Điều đọng lại sau những ngày Tết
Thế là Tết Giáp Thìn 2024 đã trôi qua. Mọi người trở lại nhịp sống bình thường. Dù hết Tết nhưng Xuân vẫn còn và dư vị của những ngày đầu năm ấm áp chắc chắn cũng vương vấn trong lòng mỗi người...
Bài hát cộng đồng Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B
Bài hát cộng đồng Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B
Nhằm thực hiện việc hát cộng đồng trong phụng vụ, Ủy ban Thánh nhạc trực thuộc Hội đồng Giám mục Việt Nam đề nghị những bài hát sau đây cho Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B.
Du Xuân và lễ hội:  Hành trình tìm về cội nguồn văn hóa
Du Xuân và lễ hội: Hành trình tìm về cội nguồn văn hóa
Đối với mỗi người dân Việt Nam, năm mới không chỉ là dịp để đón chào những thách thức mới mẻ, mà còn là lúc họ tìm về với nguồn cội văn hóa qua hành trình du Xuân hoặc tham gia vào các lễ hội đầu Xuân, đặc biệt là...
Điều đọng lại sau những ngày Tết
Điều đọng lại sau những ngày Tết
Thế là Tết Giáp Thìn 2024 đã trôi qua. Mọi người trở lại nhịp sống bình thường. Dù hết Tết nhưng Xuân vẫn còn và dư vị của những ngày đầu năm ấm áp chắc chắn cũng vương vấn trong lòng mỗi người...
Bài hát cộng đồng Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B
Bài hát cộng đồng Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B
Nhằm thực hiện việc hát cộng đồng trong phụng vụ, Ủy ban Thánh nhạc trực thuộc Hội đồng Giám mục Việt Nam đề nghị những bài hát sau đây cho Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B.
Bài hát cộng đồng Chúa nhật I Mùa Chay năm B
Bài hát cộng đồng Chúa nhật I Mùa Chay năm B
Nhằm thực hiện việc hát cộng đồng trong phụng vụ, Ủy ban Thánh nhạc trực thuộc Hội đồng Giám mục Việt Nam đề nghị những bài hát sau đây cho Chúa nhật I Mùa Chay năm B.
Loài rồng trong truyền thuyết phương Tây
Loài rồng trong truyền thuyết phương Tây
Không chỉ là loài hiện diện nhiều trong văn hóa Á Đông, qua những truyền thuyết, truyện dân gian của châu Âu, rồng có sự hiện diện xuyên suốt và mạnh mẽ, mang đến di sản phong phú về thần thoại, và là một trong những biểu tượng của văn...
Loài rồng trong đời thực Rồng Komodo
Loài rồng trong đời thực Rồng Komodo
Rồng Komodo không phun lửa cũng chẳng biết bay, nhưng dù người hay động vật, chẳng ai dám ở gần loài vật hung hãn này.
Những đứa trẻ giữ mùa xuân trên cao nguyên đá
Những đứa trẻ giữ mùa xuân trên cao nguyên đá
Ai từng đến đất Hà Giang, khi trở về chắc khó quên những đứa trẻ dễ thương, giữ nụ cười trong veo của mình ở nhiều địa danh nức tiếng trên bản đồ du lịch tỉnh này.
Xuân xưa
Xuân xưa
Tôi người Bắc nhưng chưa bao giờ cảm nếm được nét Xuân chính gốc quê mình. Vừa được 3 tuổi, cùng theo bố mẹ vào Nam năm 1954.
Trao niềm vui Xuân
Trao niềm vui Xuân
Chiều 2.2.2024 (23 tháng Chạp), tại trụ sở UBND phường 10, quận 3, TPHCM, UBND phường đã tổ chức trao quà Tết cho bà con trong phường. Chương trình có sự hiện diện của chính quyền các cấp; đại diện hai đơn vị phối hợp tài trợ là báo Công...