Phô mai que là món ăn vặt hấp dẫn đặc biệt là với trẻ nhỏ vì hương vị thơm ngon đặc biệt hấp dẫn của nó. Món phô mai que được chiên vàng đều nhìn rất bắt mắt. Lớp vỏ ngoài phô mai giòn tan, lõi phô mai bên trong chảy, kéo sợi, béo thơm.
Nguyên liệu:
- Phô mai dạng dài: 200g
- Bột chiên xù màu cam: 50g
- Bột chiên giòn: 50g
- Trứng gà: 3 quả
- Hạt tiêu, muối, tương ớt, sốt mayonnaise, hạt nêm, dầu ăn
- Lá oregano (cũng có thể thay thế bằng ngò rí): 50g
- Que tre nhỏ để xiên phô mai.
 |
Cách làm:
- Phô mai: Cắt thành từng thỏi dài và mỏng khoảng 4cm rồi dùng cây tre xiên theo chiều dọc miếng phô mai. Lá oregano: làm sạch, để ráo, thái mịn.
- Phần bột chiên xù nêm thêm ¼ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và lá oregano (hoặc ngò rí) rồi trộn đều.
- Trứng gà:lấy lòng đỏ, đánh tan với một ít muối.
- Lăn từng que phô mai qua đĩa bột chiên giòn. Lăn tiếp que phô mai qua lòng đỏ trứng gà.Tiếp tục lăn que phô mai qua đĩa bột chiên xù có nêm sẵn gia vị.
- Xếp phô mai ra đĩa, để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
- Sau đó, lấy phô mai ra tiếp tục thực hiện lăn phô mai lần lượt qua lớp bột chiên giòn, lớp trứng, lớp bột chiên xù rồi để yên trong 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo nhỏ, thả từng que phô mai vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Món này dùng nóng và có thể chấm với hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise sẽ rất ngon!
Vani thực hiện
Bình luận