Giòn tan bánh cuộn hạnh nhân

Những chiếc bánh giòn tan thơm lựng mùi bơ và hạnh nhân rất thích hợp nhấm nháp cùng ly trà nóng.

Nguyên liệu:

- 70g lòng trắng trứng; 60g đường bột; 50-60g bơ chảy; 50g bột mì; 1 nhúm muối; 100g Hạnh nhân lát

Cách làm:

- Làm nóng lò: 170 độ C. Lưu ý sau khi nướng được 1, 2 mẻ thì chỉnh còn 160 độ C.

- Đánh lòng trắng cho bông, cho đường vào từ từ đánh tiếp cho bông cứng.

- Từ từ cho bột vào, muốn bột mịn thì cho qua rây, trộn nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bọt khí trong trứng.

- Cho bơ vào trộn đều, nhẹ tay.

- Trải giấy nướng trên khay, múc 1 thìa bột trải thật mỏng lên mặt giấy thành hình tròn, xếp hạnh nhân lát lên trên.

- Nướng 10-15 phút, khi nào thấy bánh vàng là được.

- Lấy bánh ra khỏi lò, nhanh tay cuộn bánh lại khi bánh còn đang nóng vì chỉ 2 phút sau là bánh đã cứng lại.

Vani thực hiện