Sườn non nấu đậu trắng

Món sườn heo nấu đậu trắng bi thật đậm vị, sườn non thì mềm ngọt săn chắc cùng các loại rau củ khác như khoai tây, cà rốt làm giảm bớt độ ngán đi rất nhiều...

Nguyên liệu:

- Sườn non: 500 gr - Ðậu trắng: 100 gr - Khoai tây: 100 gr - Cà rốt: 100 gr - Cà chua: 1 trái

- Cần tây: 20 gr - Hành tây: 1/2 củ.

- Hành tím băm 2 muỗng cà phê - Tỏi băm 3 muỗng cà phê.

- Nước dừa tươi 1 lít - Tương cà: 2 muỗng canh - Nước mắm: 3 muỗng cà phê - Màu dầu điều: 1 muỗng cà phê - Bột năng: 4 muỗng cà phê - Dầu ăn: 3 muỗng canh - Gia vị...

Cách làm:

- Sườn non mua về rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Thấy nước sôi thì cho sườn heo vào chần sơ 5 - 7 phút, vớt ra tô để ráo. Tiếp đến ướp sườn với tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu và 1 ít màu dầu điều.

- Ðậu trắng bi rửa sơ rồi ngâm với nước 20 - 30 phút. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ chia làm 2 phần, dùng 1 ít băm nhuyễn, phần còn lại cắt múi cau, cần tây thì cắt nhỏ, cà chua thì băm nhuyễn. Xào sơ cà rốt, khoai tây.

- Lấy nồi xào sườn non cùng hai muỗng tương cà đến khi sườn săn lại cho tiếp đậu trắng cùng nước dừa tươi hầm 20-30 phút. Ðậu và sườn mềm cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào hầm thêm. Nêm gia vị lại và cho vào một chút bột năng đã pha loãng với nước. Ðun thêm 3-5 phút thì tắt bếp.

VANI thực hiện

Từ khoá:
Chia sẻ:

Bình luận

có thể bạn quan tâm

Phân ưu
Phân ưu
Ông Giuse Nguyễn Tiến Mạo qua đời lúc 9 giờ ngày 18.6.2024, tại bệnh viện UCI Fountain Valley, Orange Country, California.
Không gian mạng nâng bước thí sinh trước mùa thi
Không gian mạng nâng bước thí sinh trước mùa thi
Ðông đảo thí sinh cuối cấp THPT đang gấp rút ôn luyện cho kỳ thi quốc gia vào cuối tháng Sáu này, một dấu mốc quan yếu trong cuộc đời. Thời chúng tôi học, cuộc “vượt vũ môn” gian khó, không được như các em bây giờ với những điều...
Niềm vui có anh chị em…
Niềm vui có anh chị em…
Với nhiều người, cuộc sống có anh chị em mới vui vẻ và hạnh phúc, khi chị ngã có em nâng… Gia đình chúng tôi cũng vậy.
Phân ưu
Phân ưu
Ông Giuse Nguyễn Tiến Mạo qua đời lúc 9 giờ ngày 18.6.2024, tại bệnh viện UCI Fountain Valley, Orange Country, California.
Không gian mạng nâng bước thí sinh trước mùa thi
Không gian mạng nâng bước thí sinh trước mùa thi
Ðông đảo thí sinh cuối cấp THPT đang gấp rút ôn luyện cho kỳ thi quốc gia vào cuối tháng Sáu này, một dấu mốc quan yếu trong cuộc đời. Thời chúng tôi học, cuộc “vượt vũ môn” gian khó, không được như các em bây giờ với những điều...
Niềm vui có anh chị em…
Niềm vui có anh chị em…
Với nhiều người, cuộc sống có anh chị em mới vui vẻ và hạnh phúc, khi chị ngã có em nâng… Gia đình chúng tôi cũng vậy.
Nỗi lo hỏa hoạn
Nỗi lo hỏa hoạn
Các vụ cháy tiếp tục xảy ra, gây ra những mất mát không thể bù đắp. Vụ cháy gần đây nhất vào tối 16.6 tại Định Công Hạ, Hà Nội từ một ngôi nhà kinh doanh đồ điện, đã làm 4 thành viên trong gia đình thiệt mạng.
Cho thiếu nhi hành hương
Cho thiếu nhi hành hương
Vào kỳ nghỉ, nhiều người thường tổ chức cho trẻ nhỏ đi chơi xa hoặc về quê. Cũng có ý kiến cho rằng trong các dịp hè, nghỉ lễ, gia đình hoặc xứ đạo có thể đưa trẻ du lịch kết hợp hành hương. Nên chăng?
Chúc mừng Ngày Báo chí tại báo Công giáo và Dân tộc.
Chúc mừng Ngày Báo chí tại báo Công giáo và Dân tộc.
Nhân dịp Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam - 21.6, nhiều cơ quan, đoàn thể, đối tác đã đến chúc mừng báo Công giáo và Dân tộc.
Bào ngư sốt dầu hào đậm vị
Bào ngư sốt dầu hào đậm vị
Thịt bào ngư có vị ngọt, mềm mềm dai giòn, rất thích hợp chế biến cùng sốt dầu hào đậm đà. Đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng.
Trong nỗi nhớ mẹ cha…
Trong nỗi nhớ mẹ cha…
Tôi mất cha sớm nên thường miên man trong hồi ức về cha và nhận ra trong cuộc sống mình, tuổi thơ lớn lên mà không có cha, thật bất hạnh. Rồi đến một ngày, má tôi lại ra đi. Lúc này tôi mới thấy mất mẹ ở tuổi “lục...
“Cảm ơn con đã đến với ba mẹ…”
“Cảm ơn con đã đến với ba mẹ…”
Ngần ấy năm, từ khi có con, cũng là ngần ấy thời gian ba bận rộn với những áp lực từ con. Nhưng chính cái khó khăn đó mà ba đã cảm nhận được thế nào là tình phụ tử.