Sườn non nấu đậu trắng

Món sườn heo nấu đậu trắng bi thật đậm vị, sườn non thì mềm ngọt săn chắc cùng các loại rau củ khác như khoai tây, cà rốt làm giảm bớt độ ngán đi rất nhiều...

Nguyên liệu:

- Sườn non: 500 gr - Ðậu trắng: 100 gr - Khoai tây: 100 gr - Cà rốt: 100 gr - Cà chua: 1 trái

- Cần tây: 20 gr - Hành tây: 1/2 củ.

- Hành tím băm 2 muỗng cà phê - Tỏi băm 3 muỗng cà phê.

- Nước dừa tươi 1 lít - Tương cà: 2 muỗng canh - Nước mắm: 3 muỗng cà phê - Màu dầu điều: 1 muỗng cà phê - Bột năng: 4 muỗng cà phê - Dầu ăn: 3 muỗng canh - Gia vị...

Cách làm:

- Sườn non mua về rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Thấy nước sôi thì cho sườn heo vào chần sơ 5 - 7 phút, vớt ra tô để ráo. Tiếp đến ướp sườn với tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu và 1 ít màu dầu điều.

- Ðậu trắng bi rửa sơ rồi ngâm với nước 20 - 30 phút. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ chia làm 2 phần, dùng 1 ít băm nhuyễn, phần còn lại cắt múi cau, cần tây thì cắt nhỏ, cà chua thì băm nhuyễn. Xào sơ cà rốt, khoai tây.

- Lấy nồi xào sườn non cùng hai muỗng tương cà đến khi sườn săn lại cho tiếp đậu trắng cùng nước dừa tươi hầm 20-30 phút. Ðậu và sườn mềm cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào hầm thêm. Nêm gia vị lại và cho vào một chút bột năng đã pha loãng với nước. Ðun thêm 3-5 phút thì tắt bếp.

VANI thực hiện

Từ khoá:
Chia sẻ:

Bình luận

có thể bạn quan tâm

Những khám phá khảo cổ hứa hẹn đột phá năm 2024
Những khám phá khảo cổ hứa hẹn đột phá năm 2024
Từ việc sử dụng trí thông minh nhân tạo (AI) giải mã những văn bản mất tích theo thời gian đến hóa giải bí ẩn về họ hàng của con người là một số đột phá được kỳ vọng trong lĩnh vực khảo cổ năm nay.
Du Xuân và lễ hội:  Hành trình tìm về cội nguồn văn hóa
Du Xuân và lễ hội: Hành trình tìm về cội nguồn văn hóa
Đối với mỗi người dân Việt Nam, năm mới không chỉ là dịp để đón chào những thách thức mới mẻ, mà còn là lúc họ tìm về với nguồn cội văn hóa qua hành trình du Xuân hoặc tham gia vào các lễ hội đầu Xuân, đặc biệt là...
Điều đọng lại sau những ngày Tết
Điều đọng lại sau những ngày Tết
Thế là Tết Giáp Thìn 2024 đã trôi qua. Mọi người trở lại nhịp sống bình thường. Dù hết Tết nhưng Xuân vẫn còn và dư vị của những ngày đầu năm ấm áp chắc chắn cũng vương vấn trong lòng mỗi người...
Những khám phá khảo cổ hứa hẹn đột phá năm 2024
Những khám phá khảo cổ hứa hẹn đột phá năm 2024
Từ việc sử dụng trí thông minh nhân tạo (AI) giải mã những văn bản mất tích theo thời gian đến hóa giải bí ẩn về họ hàng của con người là một số đột phá được kỳ vọng trong lĩnh vực khảo cổ năm nay.
Du Xuân và lễ hội:  Hành trình tìm về cội nguồn văn hóa
Du Xuân và lễ hội: Hành trình tìm về cội nguồn văn hóa
Đối với mỗi người dân Việt Nam, năm mới không chỉ là dịp để đón chào những thách thức mới mẻ, mà còn là lúc họ tìm về với nguồn cội văn hóa qua hành trình du Xuân hoặc tham gia vào các lễ hội đầu Xuân, đặc biệt là...
Điều đọng lại sau những ngày Tết
Điều đọng lại sau những ngày Tết
Thế là Tết Giáp Thìn 2024 đã trôi qua. Mọi người trở lại nhịp sống bình thường. Dù hết Tết nhưng Xuân vẫn còn và dư vị của những ngày đầu năm ấm áp chắc chắn cũng vương vấn trong lòng mỗi người...
Bài hát cộng đồng Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B
Bài hát cộng đồng Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B
Nhằm thực hiện việc hát cộng đồng trong phụng vụ, Ủy ban Thánh nhạc trực thuộc Hội đồng Giám mục Việt Nam đề nghị những bài hát sau đây cho Chúa nhật 3 Mùa Chay năm B.
Bài hát cộng đồng Chúa nhật I Mùa Chay năm B
Bài hát cộng đồng Chúa nhật I Mùa Chay năm B
Nhằm thực hiện việc hát cộng đồng trong phụng vụ, Ủy ban Thánh nhạc trực thuộc Hội đồng Giám mục Việt Nam đề nghị những bài hát sau đây cho Chúa nhật I Mùa Chay năm B.
Loài rồng trong truyền thuyết phương Tây
Loài rồng trong truyền thuyết phương Tây
Không chỉ là loài hiện diện nhiều trong văn hóa Á Đông, qua những truyền thuyết, truyện dân gian của châu Âu, rồng có sự hiện diện xuyên suốt và mạnh mẽ, mang đến di sản phong phú về thần thoại, và là một trong những biểu tượng của văn...
Loài rồng trong đời thực Rồng Komodo
Loài rồng trong đời thực Rồng Komodo
Rồng Komodo không phun lửa cũng chẳng biết bay, nhưng dù người hay động vật, chẳng ai dám ở gần loài vật hung hãn này.
Những đứa trẻ giữ mùa xuân trên cao nguyên đá
Những đứa trẻ giữ mùa xuân trên cao nguyên đá
Ai từng đến đất Hà Giang, khi trở về chắc khó quên những đứa trẻ dễ thương, giữ nụ cười trong veo của mình ở nhiều địa danh nức tiếng trên bản đồ du lịch tỉnh này.
Xuân xưa
Xuân xưa
Tôi người Bắc nhưng chưa bao giờ cảm nếm được nét Xuân chính gốc quê mình. Vừa được 3 tuổi, cùng theo bố mẹ vào Nam năm 1954.