Món chè dừa non thạch lá dứa này là một lựa chọn hợp lý cho ngày nắng vì cách làm nhanh gọn mà hương vị lại hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 400gr dừa non
- 300ml nước cốt dừa
- 50gr bột báng
- 100ml nước lá dứa
- 5gr bột thạch dẻo
- Đường, muối
 |
Cách làm:
- Cắt dừa thành sợi có độ dày vừa phải. Rửa sạch với nước, để ráo.
- Trộn 5gr bột thạch dẻo và 100gr đường. Đun sôi 600ml nước trong nồi, rồi cho hỗn hợp này vào khuấy tan. Cho tiếp nước cốt lá dứa và dừa cắt sợi vào. Bắc xuống, cho ra khuôn, chờ thạch đông.
- Cho bột báng vào nồi nước sôi đun mềm, vớt ra xả nước lạnh.
- Đun 500ml nước trong nồi rồi cho 300ml nước cốt lá dứa và 150gr đường vào khuấy tan. Nêm thêm ½ thìa cafe muối. Cho bột báng vào đun thêm 5 phút cho thấm, bắc xuống.
- Cắt thạch khối vuông, cho ra bát, múc chè vào, thêm đá tùy thích.
VANI thực hiện
Bình luận