Ðây là một món chè khá quen thuộc trong ẩm thực người Hoa. Món này rất bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mè đen đặc biệt tốt cho da và tóc.
Nguyên liệu:
200g mè đen - 3 muỗng canh bột năng (30g) - 150ml nước cốt dừa lon - 150g đường phèn - 1.2l nước lọc - 1 xíu muối
 |
Cách làm:
- Rang mè đen trên lửa nhỏ, mè thơm thì tắt bếp để nguội.
- Xay mè đen với 700ml nước rồi lọc bỏ cặn. Lọc bằng túi vải hoặc rây có lỗ thật nhỏ để hỗn hợp mịn.
- Bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước và đường phèn, 1 xíu muối khuấy tan để lửa nhỏ. Tiếp đến lấy chút nước pha với 3 muỗng canh bột năng cho tan. Ðổ hỗn hợp bột năng vào nồi khuấy đều nấu đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và hơi sệt là được.
- Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên là dùng được. Nếu không thích có thể bỏ qua nước cốt dừa.
VANI thực hiện
Bình luận