Dinh dưỡng cho học trò mùa thi

Kỳ thi THPT Quốc gia - cột mốc lớn đối với mỗi học sinh - đang đến gần. Chú trọng vào việc học là chuyện đương nhiên của các thí sinh, song khi tập trung học hành, vấn đề dinh dưỡng cũng cần được quan tâm, bởi nếu xao lãng hoặc có chế độ ăn uống không phù hợp, các bạn trẻ có thể bị suy nhược cơ thể hay không đảm bảo sức khỏe tốt cho kỳ thi…

Trương Ngọc Quỳnh Giao, học sinh lớp 12 trường THPT Bùi Thị Xuân (quận 1, TPHCM) thường có thói quen bỏ bữa sáng. Và trong khoảng thời gian ôn thi này, tần suất em bỏ bữa ngày càng nhiều hơn. Quỳnh Giao kể: “Một ngày em chỉ ăn no mỗi bữa trưa. Từ khi bắt đầu ôn thi THPT, em đã không còn ăn sáng nữa, thay vào đó em uống cà phê để tinh thần luôn được tỉnh táo”. Gia đình nữ sinh Giao cũng quan tâm đến khẩu phần ăn bữa trưa của em và mỗi bữa trưa này đều được chính tay phụ huynh chuẩn bị. Bà Hoàng Thị Yến - mẹ của Quỳnh Giao chia sẻ: “Tôi cũng cố gắng cải thiện bữa trưa cho con gái. Con có thói quen bỏ bữa sáng, bù lại, trưa thường được ăn đầy đủ các nhóm chất...”.

Ngoài những trường hợp bỏ bữa sáng như Quỳnh Giao, cũng có khá nhiều học sinh có thói quen bỏ một bữa nào đó trong ngày hay ăn uống thất thường trong mùa thi. Các bạn học tập cả ngày, có những bữa mệt mỏi quá mà không ăn uống gì hoặc có khi chỉ ăn vặt dẫn đến việc trở nên kiệt sức trước, trong và sau khi thi. Chịu nhiều áp lực từ việc học và từ phía gia đình, cũng như việc kỳ thi ngày càng đến gần, dường như các sĩ tử càng khó chú trọng đến việc ăn uống của bản thân. Tần suất học sinh phải sử dụng đến các chất kích thích như cà phê, nước tăng lực để giữ cho đầu óc luôn được tỉnh táo ngày càng cao. Về chuyện này, bạn Trần Cao Khang, lớp 12 trường THPT Trường Chinh (quận 12 - TPHCM) thật thà: “Ngày nào em cũng thay bữa sáng của mình bằng cà phê, có những ngày em uống cà phê 2-3 lần để luôn tỉnh, em sợ buồn ngủ thì khó tập trung ôn thi”.

Quan tâm đến chế độ dinh dưỡng của con để giúp các bạn trẻ có đủ sức khỏe vượt qua kỳ thi là chuyện đương nhiên của các bậc cha mẹ, nhưng có người lại “bồi dưỡng” con quá mức với suy nghĩ “càng bổ thì càng có sức”, như lời kể của bà Phạm Hồng Th, một phụ huynh ở Bảo Lộc - Lâm Đồng: “Tôi hay cho con ăn đậu đỏ, trứng gà và bí đỏ mỗi ngày, ngoài ra còn thường xuyên cho con uống thêm nhân sâm để con có đủ sức ôn bài”. Mẹ của nữ sinh Trương Ngọc Quỳnh Giao cũng cho hay: “Ngoài việc chăm chút bữa trưa cho con, mỗi ngày tôi đều cho con ăn thêm đậu đỏ và uống thuốc bổ để tăng cường sức khỏe. Đêm, con thức khuya học thì cũng được bổ sung thêm sữa và các loại trái cây...”.

Với những chế độ cho con ăn uống theo quan niệm hoặc xuất phát từ sự lo lắng, tình thương yêu không dựa trên cơ sở khoa học về dinh dưỡng như vừa kể, liệu đã đúng phương pháp?

Theo thạc sĩ Đỗ Xuân Hưng - chuyên gia dinh dưỡng, giảng viên trường Cao đẳng Sư phạm Trung ương TPHCM, vấn đề các học sinh bỏ bữa sáng thường xuyên dễ dẫn đến mệt mỏi, không tỉnh táo, mất tập trung, phản ứng chậm chạp hơn, ảnh hưởng rất lớn đến việc học, bên cạnh đó còn gây ra các bệnh cholesterol trong máu, các bệnh lý về tim mạch, viêm loét dạ dày… Việc ăn uống không điều độ sẽ khiến tăng cân một cách mất kiểm soát, dễ bị rối loạn tiêu hóa và hơn nữa làm giảm hệ miễn dịch, suy nhược cơ thể. Còn với những bạn lạm dụng quá mức cà phê thì lại ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe, sẽ bị thiếu ngủ, mất ngủ. Học sinh không nên sử dụng quá 400 mg caffein trong 1 ngày. Các bạn trẻ có thể thay thế cà phê bằng các loại thức uống khác như nước tinh khiết, trà thảo dược (trà hoa cúc, trà la hán…), sữa hạt, sinh tố, nước ép… để bổ sung thêm các vitamin và dinh dưỡng cho cơ thể.

Về việc các phụ huynh vẫn cho con ăn đậu đỏ hay trứng gà, chuyên gia dinh dưỡng Đỗ Xuân Hưng cho rằng, nếu ăn đậu đỏ liên tục có thể gây khó tiêu hóa, còn ăn quá nhiều trứng gà quá lại dẫn đến việc tăng cholesterol. Đối với chuyện sử dụng thuốc bổ, thực phẩm chức năng hay nhân sâm, mặt nổi thì đây là những loại thực phẩm chức năng rất tốt cho cơ thể và bổ sung những chất dinh dưỡng bị thiếu hụt. Nhưng khi sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến việc ngộ độc, sỏi thận, trào ngược axit, loãng máu, giảm lượng đường trong máu và gây ra các bệnh liên quan đến đường huyết.

Trước khi bước vào phòng thi, các sĩ tử cần phải có một cơ thể khỏe mạnh, để được như vậy thì trước đó, các bạn phải có một chế độ ăn uống, dinh dưỡng phù hợp bên cạnh việc rèn luyện sức khỏe, tập luyện thể thao kết hợp với học tập và nghỉ ngơi hợp lý.

LÊ NGUYỄN HƯƠNG GIANG