Ức gà vốn là món ăn quen thuộc trong thực đơn ăn kiêng, giảm cân tuy nhiên phần thịt này lại rất dễ bị khô và gây ngán khi chế biến. Sốt chanh dây chua ngọt làm phần thịt ức gà không còn bị khô mà ngược lại còn giúp tăng hương vị món ăn.
Nguyên liệu:
- 300g ức gà
- 2 trái chanh dây
- Hành tím, mật ong, dầu oliu, gia vị
 |
Cách làm:
- Ức gà ướp kèm hành tím băm, muối, hạt nêm. Ðể thịt gà thấm đều gia vị trong 15 phút
- Chanh dây lấy ruột bỏ bớt hột
- Bắc nồi lên bếp nấu chanh dây có thêm ¼ chén nước lọc. Nêm muối, mật ong sao cho nếm thấy trung hòa các vị chua, ngọt, mặn là được. Nấu đến khi sốt sệt.
- Ức gà áp chảo bằng dầu oliu đến khi chín và xém vàng bề mặt rồi để nguội sau đó cắt mỏng vừa ăn.
- Xếp ức gà ra dĩa rồi rưới sốt chanh dây lên trên.
Có thể ăn kèm thêm với salad càng làm món ăn thêm tươi mát.
VANI thực hiện
Bình luận