Trứng ngâm nước tương là món ăn được nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây. Món này dễ làm, hương vị lại rất ấn tượng, đậm đà, béo ngậy...
Nguyên liệu: 10 quả trứng gà - 1 nhánh hành boaro - 1/3 củ hành tây - Vài nhánh tỏi - 250ml nước - 120ml nước tương - 1 thìa nhỏ rượu trắng - 2 hoặc 3 thìa nhỏ đường - 1 thìa nhỏ muối
Nếu thích cay có thể cho thêm vài trái ớt
.jpg) |
Cách làm:
- Rửa sạch và đem trứng gà đi luộc. Khi luộc trứng lưu ý nấu nước sôi rồi để lửa nhỏ, thêm 1 ít muối và luộc trứng 3-4 phút. Bằng cách này, trứng sẽ chín lòng đào .
- Khi trứng chín, vớt ra cho vào nước lạnh ngâm 10 phút rồi lột vỏ, để nguội.
- Cắt hạt lựu hành tây, cắt hành baro thành miếng mỏng vừa ăn và bóc vỏ tép tỏi.
- Nấu sôi hỗn hợp nước tương, nước, đường, hành tây, hành boaro, tỏi ở lửa nhỏ 7-8 phút.
- Lọc phần nước tương đã chế biến bằng rây.
- Chuẩn bị một hũ thuỷ tinh, cho trứng vào trước rồi từ từ đổ nước tương vào ngâm 6-8 tiếng là có thể dùng.
Thưởng thức cùng cơm nóng
VANI thực hiện
Bình luận