Nhà hàng yêu thích của Ðức Bênêđictô XVI

“Tôi chưa từng nghĩ rằng ngài ấy sẽ trở thành giáo hoàng”, quản lý nhà hàng - ông Mario Notari chia sẻ khi nói về Ðức Bênêđictô XVI, một con người khiêm cung, lặng lẽ và đôi khi rất hóm hỉnh.

Ông Notari, người quản lý nhà hàng Cantina Tirolese chuyên về món Áo và Ðức, chỉ cách Vatican vài bước chân, quen biết vị giáo hoàng người Ðức rất nhiều năm trước khi ngài được mật nghị bầu chọn vào năm 2005. Thuở ấy, ngài còn là Ðức Hồng y Joseph Ratzinger, rời quê hương để làm việc tại Tòa Thánh.

Hương vị quê nhà

Ðức Hồng y Ratzinger là vị khách thân quen với tính tình hòa nhã, dễ chịu, rất được những người làm việc tại nhà hàng và cả ông chủ Riccardo Macher quý mến. Kể từ khi mở cửa vào năm 1971, Cantina Tirolese trở thành nhà hàng được ưa chuộng trong cộng đồng cư dân thành Rome và là nơi lui tới thường xuyên của một số vị hồng y.

Đức Bênêđictô XVI khi còn là Tổng trưởng Bộ Giáo lý Đức tin

Khi còn là Tổng trưởng Bộ Giáo lý Ðức tin của Tòa Thánh, Ðức Hồng y Ratzinger có thói quen dùng bữa tại đây vài lần trong tháng cùng với các cộng sự ở Vatican. Quản lý Notari còn nhớ rõ ngài thường gọi món frittatensuppe, một món ăn truyền thống của người Ðức với sợi mì đặc biệt trộn từ trứng, bột, sữa và nước thịt bò. “Và nước uống ưa thích là aranciata”, viên quản lý mỉm cười khi đề cập đến món soda cam phổ biến của Ý. Trong khi đó, ông chủ Macher cho hay vị hồng y “không ăn quá nhiều khi đến nhà hàng, nhưng vẫn thường xuyên đến chỉ để tìm lại hương vị của quê nhà, và nói chuyện bằng tiếng Ðức với mẹ tôi”.

Ở tuổi 28, ông Macher là chủ nhân thế hệ thứ ba của nhà hàng Cantina Tirolese. Ông tiếp quản nơi này cách đây 3 năm, sau khi người mẹ qua đời. Thế hệ đầu tiên khai sinh nhà hàng là ông bà của Marcher, một người Ý và một người Áo. Vào thời điểm nhà hàng khai trương vào ngày 23.9.1971, khu vực Prati, sát Vatican, hầu như chẳng có gì cả, và Cantina Tirolese là một trong những nơi đầu tiên bán bia tươi Ðức. Khi đó, bà của ông Macher luôn nhiệt tình chào đón thực khách như thể họ là khách quý đến nhà. Giờ đây, người bà, hiện 80 tuổi, đã quay về cố hương là nước Áo, trong khi người ông thì đã qua đời.

Góc ngồi quen thuộc thuở xưa của ĐHY Ratzinger

Gần gũi và giản dị

Vào giai đoạn Ðức Hồng y Ratzinger thường lui đến nhà hàng, ông Macher vẫn còn nhỏ và không có nhiều kỷ niệm, nhưng nhà quản lý Notari luôn ở đó. Ông Notari không bao giờ quên sự giản dị, gần gũi của vị Tổng trưởng Bộ Giáo lý Ðức tin - một trong những thánh bộ được xem là nền tảng của giáo triều. Ngài không ngại nói đùa, và đôi khi còn tự giễu cợt mình.

Ông chủ Macher

Một ngày của năm 2005, khi ông Notari lái xe quay về Rome từ Áo, mang theo nguyên vật liệu cần dùng cho nhà hàng, ông bất ngờ khi nghe được thông tin người khách quen vừa được mật nghị hồng y bầu làm giáo hoàng. Ngày hôm sau khi đến nhà hàng làm việc, viên quản lý đối mặt với một đám đông các nhà báo đang tụ tập bên ngoài. Tất cả đều muốn biết thông tin về đấng kế vị của thánh Phêrô và ông Notari là một nguồn tin “vô giá”. Nhưng kể từ đó, vì công việc bộn bề, Ðức Bênêđictô XVI không còn dịp quay lại thưởng thức món ăn quê hương ở nhà hàng Cantina Tirolese. “Mẹ tôi luôn tiếc nuối vì đã mất đi vị thực khách tuyệt vời”, ông chủ Macher nhớ lại.

Các món ăn truyền thống Áo - Đức

Cantina Tirolese không trưng bày bất cứ hình ảnh nào của Ðức Bênêđictô XVI khi dùng bữa tại đây, vì muốn bảo vệ sự riêng tư của ngài. Tuy nhiên, dấu ấn của vị khách quen khi xưa vẫn còn tồn tại ở nhà hàng cho đến ngày nay. Chiếc bàn mà ngài hay ngồi được trang trí đặc biệt, với bức tường đằng sau treo ảnh của Ðức Giáo Hoàng Bênêđictô XVI. Cách đây 2 năm, nhà hàng đã gởi quà sinh nhật nhân dịp lễ thượng thọ 91 tuổi của ngài: một hộp bánh strudel, loại bánh ngọt nổi tiếng của Áo và một số nước Trung Âu. Theo lời nhắn lại từ vị thư ký của Ðức Bênêđictô XVI, ngài vô cùng cảm động khi nhận được món quà này.

Cantina Tirolese vẫn tiếp tục chào đón những vị khách nổi tiếng khác trong nhiều năm hoạt động, bao gồm Ðức Hồng y Angelo Bagnasco (Ý) và Ðức Hồng y Jorge Bergoglio (Argentina), tức Ðức Giáo Hoàng Phanxicô. n

ÐỊNH NGUYỄN