Cách làm đơn giản, hương vị lại thơm béo, mềm tan ngay đầu lưỡi. Ðây hứa hẹn là món tráng miệng thích hợp cho ngày lễ tình nhân.
Nguyên liệu:
- Socola đen: 200gr - Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Ðường: 70g - Sữa tươi:80ml
- Kem tươi (kem whipping): 300ml - Bột gelatine: 5gr
 |
Cách làm:
- Nấu sôi một ít nước trong nồi nhỏ, sau đó vặn lửa thật nhỏ. Ðặt tô chứa 200gr socola đen cắt nhỏ vào nồi nước, chế thêm 80ml sữa tươi, đợi socola hơi bắt đầu chảy thì dùng muỗng khuấy để hòa quyện với sữa. Nhấc tô ra khỏi nồi, để nguội.
- Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà ra 1 cái chén, chế thêm 50ml kem được đun nóng, khuấy đều cho hòa quyện.
- Ðổ hỗn hợp kem trứng vào tô socola đã nguội, thêm 5gr gelatin đun chảy, trộn đều.
- Cho 250ml kem cùng với 70gr đường vào một cái âu hoặc tô lớn, dùng máy đánh đều cho kem bông mềm.
- Chia kem đánh bông ra làm 2 phần, lần lượt cho từng phần vào tô hỗn hợp socola, trộn đều từng phần cho hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp mịn mượt.
- Ðổ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly thủy tinh, cho vào ngăn mát làm lạnh ít nhất 4 tiếng, sau đó trang trí với kem đánh bông.
VANI thực hiện
Bình luận