Thịt tôm thơm ngọt, kết hợp với bơ tỏi sẽ tạo cho món ăn một hương vị đậm đà và đặc biệt là sẽ rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 8 thìa canh bơ lạt - 500gr tôm sú
- Muối và hạt tiêu đen xay
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 chén nước súp gà
- 1 trái chanh vắt lấy nước cốt chanh, lá mùi tây băm nhỏ
 |
Cách làm:
-Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, khía dọc con tôm để lấy chỉ đất ở sống lưng tôm. Đun sôi dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ qua. Vớt ra để ráo dầu.
- Làm tan chảy 2 thìa canh bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm tôm, muối và hạt tiêu vào chảo bơ. Đun nhỏ lửa và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tôm chuyển màu hồng (khoảng 2-3 phút) rồi đặt chảo đặt sang một bên.
- Cho tỏi vào một chảo khác, phi thơm. Thêm nước súp gà và cốt chanh vào chảo, đun sôi và giảm lửa nhỏ cho hỗn hợp đặc lại. Cho tiếp 6 thìa canh bơ và đổ hoàn toàn hỗn hợp tôm nấu bơ trước đó vào. Khuấy nhẹ cho toàn bộ tôm thấm đều nước sốt bơ tỏi.
- Đun đến khi hỗn hợp tôm sệt sệt thì bắc xuống. Thêm lá mùi tây băm nhỏ vào cho dậy mùi thơm.
VANI thực hiện
Bình luận