Lớp trứng vàng thơm cùng lớp nhân cá hồi kèm rau củ quả ngon ngọt khiến vị món ăn hài hòa và hấp dẫn. Các mẹ có thể làm cho những bé cưng của mình vì món này bổ sung nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho trẻ.
Nguyên liệu:
Cá hồi phi lê: 300gr - Hành tây: 1 củ - Ớt chuông xanh: 1 quả
Bơ: 2 muỗng - Trứng gà: 3 quả - Sữa tươi:2 muỗng - Phô mai: 1 chút
 |
Cách làm:
- Hành tây, ớt chuông thái hạt lựu - Trứng gà đập vào bát và đánh tan.
- Phô mai bào nhỏ bằng dụng cụ bào.
- Cá hồi (đã được lọc da và xương): thái nhỏ tầm một đốt ngón tay - Ðể nóng chảo trên lửa cao, sau đó cho 1 muỗng bơ vào chảo nóng cho tan chảy.
- Cho hành tây, ớt chuông xanh và cá hồi vào chảo bơ đã tan, xào trong khoảng 2-3 phút (không nên xào quá lâu làm cá hồi bị mất chất). Sau đó, múc hỗn hợp ra một bát riêng.
- Thêm 2 muỗng sữa tươi vào đánh tan cùng bát trứng gà, đến khi nổi bong bóng.
- Ðun nóng chảo và thêm 1 muỗng canh bơ còn lại vào cho tan chảy, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào, tràn đều trứng ra mặt chảo và đợi trứng chín trong khoảng 1 phút.
- Ðổ hỗn hợp hành tây, ớt chuông và cá hồi đã xào trước đó vào 1/2 bề mặt trứng.
- Ðể lửa ở mức nhỏ, tiếp theo rắc phô mai bào nhỏ lên trên hỗn hợp cá.
- Sau đó gấp đôi trứng tráng (nếu thích, có thể rưới 1 lớp tương ớt và sốt mayonaise lên bề mặt trứng trước khi gấp đôi trứng) và chiên với lửa nhỏ trong khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Múc ra đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng.
CÚC HOA
Bình luận