Vườn rau của giáo hoàng tại Vatican hiện đã canh tác hoàn toàn hữu cơ, tuân theo nguyên tắc chăm sóc Công Trình Tạo Dựng đến từ thông điệp Laudato si’ của Đức Giáo Hoàng Phanxicô.
Vườn rau của giáo hoàng có từ thời Đức Nicholas III Orsini (triều đại 1277-1280), hiện nằm cạnh đan viện Mater Ecclesiae, bên trong khuôn viên Vườn Vatican. Như định hướng của thông điệp Laudato si’ về môi trường của Đức Giáo Hoàng Phanxicô, mục tiêu của việc canh tác không phải là đạt sản lượng tối đa, mà là tôn trọng những chu kỳ sinh trưởng tự nhiên của từng loại cây và bảo vệ đất. Đến tháng 11 năm ngoái, Đức Thánh Cha Lêô XIV tiếp tục nhấn mạnh sự cần thiết của việc “chăm sóc Công Trình Tạo Dựng” khi phát biểu trước các chuyên gia nông học và lâm nghiệp của Ý. Vị chủ chăn của Giáo hội hoàn vũ thúc giục họ hãy xem công việc của mình là một hình thức cụ thể của lòng bác ái đối với Trái đất và hướng đến những thế hệ tương lai.
Trong quá khứ, phân bón lấy từ Castel Gandolfo, dinh thự mùa hè của giáo hoàng ở gần Rome, được sử dụng tại vườn rau ở Vatican. Giờ đây, thể theo tinh thần trên, những người chăm sóc khu vườn, bao gồm các nữ tu, người làm vườn và những người tình nguyện, chỉ sử dụng những loại phân bón được chứng nhận hữu cơ hoàn toàn, và phù hợp theo mùa cũng như nhu cầu của các loại rau đang được chăm sóc tại đây. Bên cạnh đó, những biện pháp canh tác tốt được áp dụng cũng giúp giảm nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu. Điều này do số lượng và mức độ hoạt động của các loài gây hại được duy trì dưới ngưỡng có thể gây thiệt hại cho cây trồng.
Mỗi một sự can thiệp cụ thể cũng được ghi chép vào hồ sơ, trong đó những chất có nguồn gốc tự nhiên không cần được đăng ký vào sổ trước khi sử dụng, trong khi những chất khác cần có chứng nhận an toàn đối với đất đai và cây trồng. Độ màu mỡ của đất cũng được duy trì thông qua các kỹ thuật cụ thể, như luân canh cây trồng, với các cây họ đậu giúp bổ sung nguồn đạm tự nhiên cho đất. Và trong năm nay, phân bón có nguồn gốc tảo biển cũng được thử nghiệm ở luống trồng cà chua.
Hiện cây giống vẫn được mang vào từ bên ngoài, sau khi được xử lý bằng những biện pháp tự nhiên. Thế nhưng, bên quản lý đang lên kế hoạch xây dựng vườn ươm tại chỗ, cùng với một nhà kính dành cho các cây bonsai. Lịch canh tác được thực hiện theo sát từng mùa như tỏi tươi, húng quế, cây giống, ớt (trong đó có giống ớt Peru cay khét tiếng), và những loại cây họ cam quýt và bí ngô. Năm nay, những cây kiwi đầu tiên cũng đã được trồng theo đề nghị của các nữ tu.
Nhờ được trồng theo các biện pháp không hề xử lý hóa chất, trái cây lấy từ vườn có thể ăn được cả vỏ. Các nữ tu tiếp tục sử dụng vỏ trái cây làm mứt và làm bánh, một phần để tiếp khách đến thăm, phần còn lại để bán.
ĐỊNH NGUYỄN
Bình luận