Khai trương từ đầu tháng 11.2023, Bếp Tình thương do các nữ tu thuộc Ban Bác ái dòng Mến Thánh Giá Ðà Lạt phục vụ gần 300 suất ăn trưa mỗi ngày, từ thứ Hai đến thứ Bảy.
Phụ trách Bếp Tình thương, sơ Anna Nguyễn Thị Thu Vân là bếp trưởng, cùng với các chị em trong cộng đoàn ở Lộc Thanh, khoảng 6 giờ sáng, đã vượt gần 10 cây số để đến bếp ăn ở hẻm 1, số 5 đường Bế Văn Đàn, phường B’Lao, TP Bảo Lộc (sau lưng nhà thờ Bảo Lộc), chuẩn bị làm bữa ăn trưa xong trước 9 giờ sáng.
 |
| Trao những phần cơm cho các thực khách |
Để bếp ăn hoạt động trôi chảy còn có bà con giáo dân gần đó đến phụ giúp. Mỗi người mỗi việc, từ lặt rau củ, rửa thịt cá, đến chia phần, trao những suất ăn mang đi, hay phục vụ thực khách tại chỗ…
Vừa tiếp chuyện với chúng tôi, sơ Vân cũng vừa chuẩn bị rau củ, sơ chế thực phẩm các loại để chuẩn bị cho bữa cơm của ngày hôm sau. Việc chuẩn bị nguyên liệu theo hình thức “gối đầu” nhằm giúp cho việc nấu nướng mỗi ngày được nhanh chóng, kịp thời phục vụ bà con. Mỗi suất ăn ở Bếp Tình thương có các món canh, xào, mặn. Tuy nhiên, để thực khách có nhiều lựa chọn, Bếp Tình thương có nhiều món chính như gà kho sả ớt, thịt kho trứng, chả cá, cá chiên, đậu hũ nhồi thịt… “Có thể có người không ăn món cá, không ăn trứng thì có những món khác để dùng”, nữ tu gần 60 tuổi giải thích.
Mỗi ngày cung cấp khoảng 250 - 270 phần cơm, Bếp Tình thương chủ yếu phục vụ bà con có thu nhập thấp, có hoàn cảnh khó khăn, người bán vé số, khuyết tật, ốm đau không có khả năng tự nuôi sống mình, bệnh nhân và thân nhân đang điều trị tại bệnh viện… Đa phần suất ăn được trao cho những thực khách mang đi, chỉ khoảng 30 người dùng bữa trưa tại chỗ, được phục vụ chu đáo từ thức ăn đến nước uống.
 |
| Bếp Tình thương có nhiều món ăn để thực khách lựa chọn- ảnh: BTT giáo hạt Bảo Lộc |
Nguồn rau củ bếp ăn sử dụng mỗi ngày do bà con giáo dân, nhà vườn, tiểu thương cung cấp miễn phí. Riêng các loại thực phẩm dùng làm thức ăn chính, mỗi ngày bếp chi phí hết khoảng trên dưới 3 triệu đồng, do hội dòng MTG Đà Lạt hỗ trợ. Khối lượng công việc hằng ngày khiến mọi người bận rộn, nhưng các nữ tu và các thiện nguyện viên đều vui vì thực hiện tinh thần “tiếp đón các thực khách cũng chính là niềm vui được phục vụ tha nhân”.
BÍCH VÂN
Bình luận