Chè hạt sen bột sắn dây là món tráng miệng, giúp giải nhiệt, ngủ ngon, nhất là đối với người cao tuổi.
Nguyên liệu:
- Nửa chén bột sắn dây - Một chén hạt sen
- 200g đường cát trắng - 100g cốm
 |
Cách làm:
- Trước tiên rửa sạch hạt sen khô, nếu dùng sen tươi thì bỏ tâm sen cho thật sạch, đun nồi nước sôi, thả sen vào nồi, hạ lửa nhỏ.
- Cốm khô đổ ra bát, cho một ít nước vào để hạt cốm dẻo.
- Hòa bột sắn dây vào bát, khuấy đều.
- Nấu hạt sen đến khi hạt nở ra, rồi cho đường vào đun cùng, hạ lửa nhỏ khoảng 5 - 10 phút để đường thấm vào hạt sen. Sau đó đổ chén bột sắn dây đã hòa tan vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay, có thể gia giảm bột sắn cho thích hợp.
- Tắt bếp, vẫn quấy đều tay, rắc cốm vào, có thể để dành lại một ít để rắc lên bề mặt cho đẹp. Thưởng thức chè nóng hoặc ăn mát, tùy sở thích của mỗi người.
PHA LÊ thực hiện
Bình luận