Chỉ cần vài chục phút đã đủ để bạn chuẩn bị một món tráng miệng hảo hảng để mời mọi người. Sự kết hợp của hương cà phê cùng rượu rum nồng nàn thêm lớp kem béo ngậy quyện với độ mềm xốp của bánh đã tạo nên một chiếc bánh ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 50ml: cafe đậm đặc
- 7ml: rượu rum
- 1 thìa cafe: đường
- 250-280g: Phô mai Masscarpone để ở nhiệt độ phòng
- 80g: đường
- 15ml: rượu rum
- 200-220ml whipping cream
- 4ml: vani chiết xuất
- 1 cốt bánh bông lan khoảng 20cm
- 300-400g: Dâu tươi cắt lát mỏng
 |
Cách làm:
- Pha cafe với rượu rum và thìa cafe đường. Giữ hỗn hợp ấm.
- Dùng máy ở tốc độ thấp nhất đánh kem Masscapone và 15ml rượu rum đến khi hòa quyện. Đánh khoảng một phút.
- Cho kem tươi và vani vào đánh thêm chút nữa cho hòa quyện hỗn hợp.
- Cắt bánh bông lan thành 2-3 lớp. Dùng chổi nhúng dung dịch cafe đã chuẩn bị quét đều lên bề mặt. Đổ một lớp kem, trét phẳng. Xếp dâu tây lên kem. Lặp lại các bước cho đến khi hết các nguyên liệu. Xếp dâu tây lên lớp trên cùng để trang trí tùy sở thích.
- Dùng rây rắc phủ đều một lớp mỏng bột cacao lên mặt bánh.
- Bảo quản trong tủ lạnh 6-8 giờ là dùng được.
VANI thực hiện
Bình luận