Những sợi bún màu vàng tươi trải trên lá chuối xanh khiến người ta dễ chú ý bởi bún thường chỉ có màu trắng. Ít ai biết rằng màu vàng này chính bởi bún được làm từ hạt bắp vàng sau khi trải qua nhiều công đoạn nhào, ủ, lên men hoàn toàn thủ công. Bún bắp chính là đặc sản địa phương của một xã nhỏ ở huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên.