Dù lá é có quanh năm nhưng tùy vào thời tiết mà có cách chế biến món ngon, “hợp cảnh”. Lá é ngon nhất khi đem kết hợp với thịt gà. Trời lạnh thì có nồi lẩu gà nấu lá é làm ấm người, nhưng nếu thời tiết nóng nực thì dù cũng gà, cũng lá é nhưng đem làm thành món gỏi gà lá é lại vô cùng cuốn hút.

Mấy tuần nay, trên trang mua bán của chung cư tôi ở bắt đầu rộn ràng lời mời chào mua quả sấu. Người bán chia sấu ra làm hai loại: một đã cà vỏ, một nguyên vỏ, tiện cho các nhu cầu chế biến, thưởng thức khác nhau của mỗi nhà.

Mấy trận mưa đầu mùa lúc nào cũng ầm ầm như vũ bão, sấm chớp đùng đoàng, quật mấy bụi tre ngả nghiêng như sắp đổ rạp.

Trời nắng nóng, cơ thể háo nước, miệng khô, môi bong lại thêm cảnh chạy xe ngoài đường đủ thứ nực nội mà nghe ai mời mua chén sương sâm thì khó mà lắc đầu. Sâm vò đã là món ăn dân dã giúp thanh nhiệt, giải khát quen thuộc ở Nam Bộ.

Hồi nhỏ ở Bảo Lộc, không cần giở lịch cũng biết hè về hay chưa. Chừng giữa tháng Năm, mấy cây bơ ở nhà nội lá xanh um, ngước lên thấy trái bắt đầu sai oằn nhánh, chú Út phải lấy sào chống cho khỏi gãy.

Mỗi lần nắng hạ bắt đầu gay gắt, những người con miền biển lại nhớ đến món xu xoa - thứ quà quê giản dị mà mát lạnh, gắn liền với những trưa hè thơ ấu.

Mùa sứa thường bắt đầu khoảng tháng 12 năm trước và kết thúc vào tháng 3 Âm lịch năm sau ở miền Bắc. Nhưng ở miền Trung thì vào mùa hè, tức khoảng tháng 4 đến tháng 7 Âm lịch, ở các bãi biển miền Trung luôn là lúc mà các món ăn sứa nhộn nhịp nhất.