Loại bánh này với nguyên liệu chính là quế hoa có mùi thơm nhẹ và đặc biệt mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Bánh có vị thanh mát thường được dùng vào mua Thu khi tiết trời mát mẻ.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh hoa quế khô
- 2 muỗng canh kỷ tử
- 10g bột rau câu dẻo (có thể thay bằng gelatin)
- 1 đến 1,2 lít nước
- 20g đường trắng
- 100g đường phèn (có thể dùng đường nâu bánh sẽ có màu đậm hơn)
.jpg) |
Cách làm:
- Ngâm hoa quê và kỷ tử cùng 200ml nước ấm khoảng 15 phút.
- Trộn bột rau câu và đường trắng.
- Cho 1 lít nước vào nồi cùng đường phèn. Ðường tan thì cho quế hoa, kỷ tử cùng nước đã ngâm vào nồi. Nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút cho quế hoa dậy mùi thơm. Có thể lọc bỏ bớt kỷ tử .
- Cho bột rau câu đã trộn đường vào khuấy đều. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội bớt thì đổ vào khuôn và để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
VANI thực hiện
Bình luận