Nguyên liệu:
150 gram nấm rơm - 150 gram nấm đông cô - 50 gram bạch quả - 100 gram Đậu Hà Lan
- 2 miếng đậu hũ - 100 gram cà rốt - 100 gram củ cải trắng - Hành, ngò
- Gia vị: muối, bột nêm chay, tiêu
 |
Cách làm:
-Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn nhỏ và ngâm vào nước lạnh.
- Nấm đông cô, nấm rơm cắt chân, rửa sạch. Nấm đông cô thái miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt làm đôi. Đậu Hà Lan tước xơ. Đậu hũ thái hạt lựu. Bạch quả để nguyên hạt rồi rửa sạch với nước.
- Làm nóng chảo với 1 ít dầu mè, cho củ cải, cà rốt, bạch quả vào xào nhanh tay. Nêm vào chảo một ít muối và hạt nêm chay, đảo đều để nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó đổ nước vào chảo đun sôi. Đến khi nước sôi, thả tiếp vào chảo nấm đông cô, đậu Hà Lan, nấm rơm và đậu hũ. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn.
- Thái hành ngò thật nhuyễn. Múc canh vào tô, rắc hành ngò và một chút tiêu lên trên cùng.
PHA LÊ
Bình luận