Canh chua hến với khế

Món canh với vị chua nhẹ của khế, vị thịt hến ngọt thanh, hòa quyện cùng mùi hành, rau răm… tạo cảm giác lạ miệng mà ngon cho bữa cơm nhà. 

Nguyên liệu:

- Hến: 300 gr

- Khế chua 3 quả - Cà chua 2 quả 

- Hành lá 1 nhánh - Rau răm một ít - Hành khô 2 củ 

  • Rau sống ăn kèm 200 gr - Hạt nêm một ít - Dầu ăn 1 muỗng canh

 

Hinh Goc bep - canh chua hen voi khe.jpg (100 KB)Cách làm:

- Hến tươi mua về rửa sạch rồi đem luộc. Nhặt riêng phần thịt hến, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm. Phần nước luộc hến để lắng rồi chắt lấy phần nước trong bên trên.

- Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Hành lá và rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc. Khế chua cắt bỏ diềm thái miếng ngang quả tạo hình sao cho đẹp mắt. Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.

- Phi thơm hành khô, rồi cho hến và cà chua thái hạt lựu vào xào săn. Cho phần nước luộc hến vào nồi hến xào cà chua và thêm khế chua vào nấu cùng cho khế chín và tiết vị chua ra canh.

- Nêm nếm lại canh hến cho vừa miệng rồi rắc rau răm thái nhỏ vào.

Cúc Hoa

Chia sẻ:

Bình luận

có thể bạn quan tâm

Tình nghĩa chân thành
Tình nghĩa chân thành
Dù cuộc đời có ngổn ngang, bon chen, tranh đoạt đến đâu, dâu bể thế nào thì vẫn lấp lánh tình nghĩa tốt đẹp giữa người với người, đời sống càng vàng thau phức tạp, tình nghĩa ấy càng tương phản lấp lánh hơn… Những câu chuyện nghĩa tình không...
Sống trong tình yêu Chúa
Sống trong tình yêu Chúa
Không biết từ lúc nào, chị Tư tôi, hễ tầm 3 giờ chiều là lại đến nguyện đường của xóm giáo, cùng với cộng đoàn đọc kinh Lòng Chúa Thương Xót. Chị chăm chỉ như con ong cần mẫn.
Lòng Chúa Thương Xót trong đời thường
Lòng Chúa Thương Xót trong đời thường
Từ bao đời nay, Lòng Chúa thương xót đã được thể hiện qua những câu chuyện Kinh Thánh, qua lời giảng dạy của các vị thánh và qua những hành động yêu thương của biết bao nhiêu tâm hồn mộ mến Chúa.
Tình nghĩa chân thành
Tình nghĩa chân thành
Dù cuộc đời có ngổn ngang, bon chen, tranh đoạt đến đâu, dâu bể thế nào thì vẫn lấp lánh tình nghĩa tốt đẹp giữa người với người, đời sống càng vàng thau phức tạp, tình nghĩa ấy càng tương phản lấp lánh hơn… Những câu chuyện nghĩa tình không...
Sống trong tình yêu Chúa
Sống trong tình yêu Chúa
Không biết từ lúc nào, chị Tư tôi, hễ tầm 3 giờ chiều là lại đến nguyện đường của xóm giáo, cùng với cộng đoàn đọc kinh Lòng Chúa Thương Xót. Chị chăm chỉ như con ong cần mẫn.
Lòng Chúa Thương Xót trong đời thường
Lòng Chúa Thương Xót trong đời thường
Từ bao đời nay, Lòng Chúa thương xót đã được thể hiện qua những câu chuyện Kinh Thánh, qua lời giảng dạy của các vị thánh và qua những hành động yêu thương của biết bao nhiêu tâm hồn mộ mến Chúa.
Nhập cuộc với cái mới trên đường phát triển
Nhập cuộc với cái mới trên đường phát triển
Đất nước đang phát triển cùng nhịp điệu đi lên của thế giới, rõ nhất ở lĩnh vực công nghệ. Giới trẻ, ngay từ ghế học đường, đã tiếp nhận nhanh chóng và nắm bắt cái mới một cách háo hức, hiệu quả từ việc sử dụng máy tính đến...
Thời của tiết kiệm, ôn lại những bài học cũ…
Thời của tiết kiệm, ôn lại những bài học cũ…
Những thách thức gay gắt về năng lượng, tài chính, nhiều tài nguyên cơ bản như nước, đang đặt ra một yêu cầu cấp bách khiến các bài học cũ của ông bà cha mẹ về tiết kiệm cũng trở nên cần kíp cho cuộc sống ngày nay.
Thiên thần trong đêm vọng Phục Sinh
Thiên thần trong đêm vọng Phục Sinh
Tôi là người ngoài Công giáo, nhưng nhờ quen em một thời mà có sự hiểu biết về đạo. Hình ảnh khó quên của lễ Phục Sinh năm nào đến nay vẫn đọng lại trong tôi.
Mừng lễ Phục Sinh
Mừng lễ Phục Sinh
Người ta thường thấy những lời chúc mừng phổ biến nhiều vào lễ Giáng Sinh, không chỉ qua gặp gỡ, gọi điện, nhắn tin…, mà còn ngập tràn không gian mạng xã hội. Lễ Phục Sinh có vẻ trầm lắng hơn, nhưng cũng không thiếu những lời chúc mừng được...
Sự phân công của trái tim
Sự phân công của trái tim
Lý thuyết về phân công lao động có những mô tả ước lệ: Trong lịch sử các nền sản xuất, đàn ông và phụ nữ làm những công việc có khác biệt, trong giới còn tùy vào năng lực cá nhân lại làm những nghề nghiệp phù hợp để có...
Hạnh phúc của người nghèo
Hạnh phúc của người nghèo
Hồi còn đi học, mê đọc, tôi đắm mình trong dòng văn học hiện thực phê phán của Việt Nam, cả dòng văn học phê phán của nước ngoài, như Pháp.