Với cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vừa tiết kiệm thời gian lại vô cùng dễ thực hiện. Màu tím đẹp mắt của lá cẩm, vị béo thơm của dừa và lá dứa tạo nên một món xôi thơm ngon khó chối từ.
Nguyên liệu:
– 20-30g lá cẩm (tùy thích màu đậm hay nhạt)
– 5-7 cọng lá dứa (không bắt buộc)
– 400g nếp
– 1/2 trái dừa già
– Đường, mè rang vàng.
 |
Cách làm:
- Lá cẩm rửa sạch, thêm 450g nước, đun sôi, nghiền lá rồi lược bỏ lá lấy nước, sau khi đun xong lọc lại còn chừng 400g nước lá cẩm.
- Nếp vo sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
- Nấu bằng nồi cơm điện: Lót lá dứa dưới đáy nồi, cho 400g nếp với 400g nước lá cẩm vào nồi, nhấn nút nấu như nấu cơm bình thường. Lưu ý sau khi xôi chín thì đừng xới xôi liền mà nên để trong nồi một lúc cho nở thêm.
- Trong lúc nấu xôi nạo dừa thành sợi.
- Vo tròn xôi thành nhiều khối tròn, thêm dừa nạo và mè rang, đường (tùy khẩu vị).
VANI thực hiện
Bình luận